Tè verde Matcha in Polvere

Il matcha è il tè verde in polvere della tradizione giapponese: le foglie di Camellia sinensis vengono coltivate all'ombra, cotte al vapore, essiccate e macinate finemente in polvere. Il risultato è un tè dal colore verde brillante, dall'aroma intenso e dal sapore umami, vellutato e leggermente dolce.

A differenza del tè in foglia, con il matcha si consuma l'intera foglia, moltiplicando l'apporto di antiossidanti, L-teanina e clorofilla. Protagonista della cerimonia del tè giapponese, oggi è anche un ingrediente versatile in cucina e nelle bevande.